Los Cantharellus se conocen con el nombre vulgar de rebozuelos; varias especies pueden encontrarse en nuestros bosques, tanto de caducifolios como de pinaceas. Todos ellos estan considerados excelentes comestibles y se cotizan bastante en el mercado de las setas. Pueden ser extraordinariamente abundantes y no resulta dificil llenar la cesta con ellos.
	Cantharellus cibarius: esta seta se encuentra en hayedos, robledales y tambien bajo los pinos. Su color naranja y olor a fruta muy marcado la hacen facil de distinguir, aunque puede confundirse con la Omphalotus olearius (ver comparación) . Es exquisito y mi favorito del género, aparece ya en el principio del verano siendo unos años superabundante y otros no; por mi experiencia parecen alternar años buenos con otros no en una especie de ciclo bianual; pero no tengo seguridad de que esto no sea más que una observación casual. En algunas de mis zonas favoritas tambien me ha parecido que años con muchos boletos el cantarelo abunda menos.
	Cantharellus lutescens: típica de los pinares, se encuentra en los mismos formando auténticas alfombras, algunos años (como el 2003 sin ir más lejos) su abundancia es extraordinaria. Puede encontrarse desde el otoño hasta bien entrado el invierno si las temperaturas no bajan a lo loco; la pasada temporada, por ejemplo, se ha recogido en abundancia hasta finales de Enero. Es una seta muy rica que admite muchas preparaciones, entre mis amigos gusta mucho con pasta o sola rebozada.Tiene una prima hermana el Cantharellus tubaeformis que se distingue por tener el amarillo del reverso menos vivo, más agrisado; tambien ésta es un buen comestible. Ambas poseen ese aroma afrutado típico de este género.
	Craterellus cornucopioides : esta especie, estrechamente emparentada con los anteriores, se conoce vulgarmente con el poco atractivo nombre de "trompeta de los muertos", a pesar de ello se trata de una seta de muy buen sabor y perfectamente comestible, muy utilizada para dar sabor y aroma a los guisos y tambien apta para revueltos etc. Su aspecto de trompeta y su color negro y gris la hacen inconfundible. Vive en hayedos apareciendo ya a fines del verano y manteniendose hasta el final del otoño.